YAD EDİLEN ESKİ GÜNLER.. - Ali Yiğit

YAD EDİLEN ESKİ GÜNLER..


Kız Hatçe neredesin..

Çağa ağlaya ağlaya uğundu..

Uy senin yanın yere gelmeye daha gelmedin mi?

Geldim ana geldim..

Ayağçağın badı çıkmıştı onu yerleştirdim.

Hele bak öllüğü ıslanmışsa  öllüğünü değiştir.

Çağaya baktıktan  sonrada zahralığta aş yağı küleğini getir.

Tamam ana..

Çırpılardan biraz ver ki ocağın altına atam bahçede ırgatlar var yemek geç kalmasın.

Aralık harığına çorba sitilini koydun mu?

Bıraktım ana..

İple bağlayaydın su çoğalırsa akmaya..

Hatçe kapı çalınıyı bak hele kim gelmiş..

Bakıyım ana.

Kimmiş  gelen

Cemilenin oğlu Ahmet  oğuntu ( düğün davetiyesi) getirmiş..

Bide biraz gaşık ayarlasın düğün için demiş Cemile teyze..

Tamam gaşıklara ip bağlaki  garışmaya..

Gardaşın nerede yemekler hazırlanıyı gelsin ki; yemeği götürek.

Yuğarı dereye çimmeye getmişler sabah söyledim  öğlen erken gel diye şimdi gelir.

Ekmek salıncağını indir biraz ekmek ıslat.

Tamam ana.

Ana..

Hasan abi geldi serpeneler yetmemiş babam  geri galanı da göndersin demiş.

Tandır örtmesinin berisindeler..

Keşkere'yi getir yola çığarak  at arabası oraya girmez.

Hatçe gardaşın gelmedi mi daha..

Geldi geldi ana..

Yemek çığınını getirdin mi?

Getirdim..

Eyicene bağın noksan bi şey olmasın..

Hatçe  ''Altınkaşık'' pınarından su doldurmayı unutmayak.

Ana babamgil hangi bahçedeler böyüksıradalar.

Yemek çığını hazır bahçeye gidilir..

Allah ırast getire nası ettiniz..

Akşama kalmaz fasulyelerin serpenelenmesi biter.

Serpene yetmeyecek gibi..

Olmazsa  bıldırdan galan çalı sancımlarını kullanırız.

Fasulyede suya gelmiş, sabah gumlunun köprüye gidem sakaya söyleyemde  su sırası alam.

Geverleri de akşamdan döndermek lazım..

Cemile'nin evinde düğün telaşı başlamıştır. 

Aşçı tarafından liste hazırlanmıştır. Patlıcan, biber,pirinç, aş yağı, et, yoğurt, cacık için salatalık..

Cemile teyze bir taraftan komşulardan kazan ve teşt toplar..

Teştlerin kenarı küllenir ki is karası kalmaya.

Aşcı cumartesi ikindiye doğru gelir..

Cumartesi gelen misafirler için akşam yemeği yapılır.

Bir taraftan  et doğranır diğer taraftan patlıcanlar hazırlanır.

Sabah şafağı ile birlikte aşcı işe koyulur.

Pilav suyu olacak kemikler kazana konularak kaynamaya başlar.

Bir taraftan patlıcanlar kızartılırken diğer taraftan  akşamdan doğranan et ayrı teştlerde kavrulur.

Kızaran patlıcan ve kavrulan etler teştlere özenle serilir. Biber ve en son domates ve dağıtılmaya yakın madanoz üzerine serpilir.

Ocağın altındaki ateş çekilir kalan közle yavaş yavaş patlıcan tava pişer.

Sıra pilava gelmiştir.

Aş yağı köpürene kadar erir pirinci aktarılır ve sıra kenarda kaynayan kemik suyuna gelmiştir. İlikleri suya çıkan kemik suyu aktarılmasıyla pilavda dinlenmeye alınır.

Akşamdan komşulara tembihlenen buzlar gelmiş sıra sıra duran kazandaki cacıklardaki yerini almıştır.

Okunan mevlidin sonuna yaklaşılmıştır.

Mahallenin gençleri hizmet için hazırdır. Bir taraftan ekmek, kaşık ve cacıklar dağıtılır.

Kalabalık iyice artar. Öncesinden masa kapan çocuklar büyükler tarafından uyarılır hadi uşaklar size yer sofrası yapıldı oraya geçin.

Erkekler  yemeklerini yemiş hayırlı olsuna başlamıştır.

O esnada toplanan  bulaşık kaplar bahçenin yan tarafında  imece usulü komşu kadınları tarafından yıkanmaya başlanmıştır.

Tabi bu arada  mahallenin gençleri gelincinin yolunu kesmiş harçlıklarını almışlardır.

Sırada gelinci konvoyuna katılan taksilere ücret ödenmesindedir.

Gelinci kaç lira almışsa diğer arabalarada o ücret ödenir.

Hikaye uzun oldu gerisi başka bir yazıya inşaallah 
...

YAZIYI PAYLAŞ!

YAZARIN SON 5 YAZISI
09Haz

OZON TABAKASI VE MALATYA

08Haz

YAD EDİLEN ESKİ GÜNLER..

04Haz
30May

2023 YILI TRAFİK CEZALARI

05May

Gazze ve Üniversiteler